Typique et pittoresque village vigneron de Saône-et-Loire, entre coteaux et vallées, Saint-Maurice-les-Couches a été fondé par une charte capétienne en 1295 sur l’emplacement d’une chapelle romaine dédiée à Saint-Maurice. On observe une stèle gallo-romaine dans le mur de son église du XIXème siècle bâtie avec les vieux pilastres romans qui proviennent d’un ancien monastère de Thyl-sur-Arroux.
Au siècle dernier, le ruisseau alimentait cinq moulins à grains. Les principaux coteaux viticoles sont: «Le Mondelot, les Bollots, les Rompeys, les Chazets, En Fougère, les Guettes, les Vignes Devant, les Vignes des Champs, les Grandes Varennes, les Chaumes.»
A l’entrée de Saint-Maurice (côté Couches à 3 km) sur la départementale n°1, une table d’orientation vous fera découvrir une vue sur le village et son vignoble. Le tout aménagé avec tables et bancs ombragés le temps d’un repas en plein air ou d’une pose.